la cocina como expresión

La cocina es una forma de manifestarse. Uno choripan  hecho en la vereda y miles de argentinos haciéndolos en el 2001 reflejaba una situación económica paupérrima donde el que no tenia trabajo era remisero o hacia choripanes en la vereda. Ser un choripanista o disecar un choripan para luego molerlo y su polvo olerlo para traer recuerdos de 2001. Cuando cocinamos ponemos toda la sabiduría que nos transmitieron nuestros ancestros y le ponemos  cotidianeidad y la pasión (de algo que nos paso ese día) o el recuerdo de algún hecho u olor de una comida que  recordamos. Cocinemos con expresión, digamos algo con la cocina que aunque se nos queme sera autentico.